Description
Cet atelier de pâtes à Morcone se déroule dans une ferme familiale avec agritourisme, dans la province de Bénévent. Une promenade commentée vous conduit d'abord parmi les oliveraies, où l'on explique la production de l'huile d'olive extra vierge, puis à l'étable et au jardin potager, où vous ramassez de quoi garnir les plats du cours.
Place ensuite à la cuisine. Avec un cuisinier local, et après quelques mots sur les céréales anciennes, vous travaillez une farine de blé ancien Saragolla pour former trois pâtes traditionnelles : stivalette, cavatelli et corioli. Tablier et ustensiles vous attendent, et les enfants ont leur propre activité.
- visite guidée de la ferme et cueillette au potager
- atelier pratique de pâtes
- à table : charcuterie et fromages de la ferme, vos trois pâtes, un plat de viande, un dessert, puis café
- livret de recettes et sac cadeau
Un menu enfant est prévu, et des options pour allergies ou repas végétariens existent sur demande. Rejoindre le lieu est à votre charge ; la gare la plus proche, Morcone-Campolattaro, se trouve à environ 10 km. Comptez environ quatre heures.